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Spécialités à tartiner de France


Huitre de Kerarzic 


Huitre de Kerarzic
6.50 €

L'huître est un aliment complet, tonique, riche en protéines de qualité, abondant en vitamines et minéraux, et léger seulement 70 calories pour 8 huîtres environs. Elle contient du fer et du magnésium, du potassium, du cuivre et du manganèse, du calcium, du photophore, du sodium et du fluor.

Les huîtres se servent fraîche mais pas glacées pour ne pas casser l'arôme. Pour en apprécier pleinement la saveur subtile, il est préférable de croquer l'huître plutôt que de la gober. La cuisson des huîtres est très délicate, elle se faite de préférence dans leur eau de constitution. Elles peuvent être traitées chaudes ou froides voire crues, et parfois agrémentées de produits de luxe.

Elevé sur notre côte sauvage, ainsi cuisiné, la saveur marine de ce coquillage se révèle délicatement en bouche, une texture fine tel un sabayon... peut-être l'élu idéal pour accompagner un grand champagne.

Sans additif ni conservateur.
Servir frais, entre 6° et 12°C.
Verrine de 80g.





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