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Huiles d'olive aromatisées & huiles de graines


Huile de Noix 


Huile de Noix
8.60 €

85% de l’huile provient d’une première pression à froid des meilleures noix (junglans regia) ; 15% de l’huile provient d’une première pression à partir de noix préalablement grillées dans des poêlettes en fonte à Saumur selon la tradition. Cet assemblage unique d’huiles vierges ne contient pas d’huile de noix raffinée, ne subit donc aucune transformation et vous garantit ainsi la préservation des propriétés naturelles de la noix et un délicieux goût fruité de noix sans amertume.

En France, la production d’huile de goût est une tradition ancestrale. À l’origine, chaque village avait un Moulin qui grillait et extrayait l’huile des noix, noisettes, amandes, olives et autres fruits et graines récoltés par les paysans. Ces huiles étaient ensuite aussi bien utilisées dans les plats traditionnels rustiques que dans les mets les plus raffinés. L’Huilerie Croix Verte, basée à Saumur, est l’un des rares moulins restant qui perpétue la fabrication artisanale d’huiles de goût.

Bidon de 250ml





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