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Condiments & Chutney


Tabasco rouge 


Tabasco rouge
6.60 €
Le succès de la fameuse sauce TABASCO tient essentiellement au piment Capsicum, mais également à un mode de fabrication à la fois simple et méticuleux, qui révèle toutes les qualités du piment. Dès leur cueillette à maturité, les piments rouges Capsicum sont écrasés et mélangés à du sel d’Avery Island, cette île qui regorge de mines de sel. Puis cette purée macère dans des barils de chêne pendant trois ans avant d’être égouttée. On y ajoute ensuite du vinaigre. Le mélange ainsi obtenu est brassé pendant plusieurs semaines avant d’être filtré et embouteillé. Il y a 9 000 ans, le piment Capsicum pimentait déjà le quotidien des Incas, à la fois pour ses vertus curatives et pour son goût riche en parfums, bien plus riche que les autres variétés de piment !
Ingrédients : Piments rouges, vinaigre, sel.
Flacon 57 ml.





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