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Amandes, noisettes, noix, pignons, sésame


Cerneaux de noix - Le kilo 


Cerneaux de noix
29.00 €
La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer.
La noix est très riche en lipides : en moyenne 51 %, et est donc très énergétique : 525 kcal par 100 g. Elle contient également 11 % de protides et 5 % de glucides. Riche en oméga-3, en oméga-6 et en mélatonine, elle apporte aussi des fibres alimentaires ainsi que des vitamines (principalement vitamine E ou tocophérol, et vitamines B3, B5 et B6), et des sels minéraux (potassium, phosphore et magnésium). Sur le plan diététique et vis à vis des risques cardio-vasculaires, ce fruit s'avère intéressant d'une part car ses lipides sont essentiellement polyinsaturés (72 % du total des lipides) et, d'autre part, par sa teneur en magnésium et fibres, reconnus comme étant des facteurs protecteurs.
La noix est utilisée dans bon nombre de gâteaux, desserts glacés et dans des salades fraîcheur tel que la salade d'endives au Roquefort.
Décortiqués, les cerneaux sont prêts à l'emploi.
Origine : Quercy, France.
Le kilo - 500gr - 250gr : 




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