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Epices, Mélanges d'épices & Herbes aromatiques


Pimenton de la Vera - Le paprika fumé 


Pimenton de la Vera - Le paprika fumé
6.50 €

Origine et terroir : La variété qui provient de la Vallée de Vera, à l'extrême Nord-Ouest de L'Espagne est la plus connue et bénéficie d'une appellation d'origine.

Saveurs et accords : Le Pimenton de la vera  est incomparable par son arôme et son goût de fumé. Il constitue la base de la cuisine espagnole : dans la charcuterie Ibérique (chorizo), paëlla... Le paprika fumé aromatise aussi de nombreuses recettes d'Europe centrale. On le retrouve dans le traditionnel goulasch de boeuf. Saupoudrez-le sur un filet de poisson ou dans un potage de légumes frais ou encore dans un gratin de pommes de terre.

Le paprika est aussi appelé Pimenton. Il est obtenu à partir de plusieurs sortes de piments séchés et moulus.

Il est fumé de longues heures sur des claies, au-dessus des braises  de bois de chêne, et son arôme est exceptionnel. Pot de 60g.






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