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Epices, Mélanges d'épices & Herbes aromatiques


Graine de Paradis TERRE EXOTIQUE


Maniguette
8.75 €
Ingrédients : Maniguette ou graine de paradis.
Ce "poivre" très en vogue au Moyen Age revient à l'honneur depuis peu dans certaines cuisines en Occident.
Originaire de la côte Ouest de l'Afrique et principalement du Ghana, la maniguette peut s'utiliser comme le poivre noir.
Les graines de maniguette, encore appelées "Graines de Paradis", sont moins brûlantes que le poivre noir et légèrement acidulées.
Ses arômes évoquent la cardamome et le gingembre.
Elle entre dans la préparation du fameux mélange d'épices "raz el hanout".
Utilisation : Se marie parfaitement avec un filet de bœuf, des terrines de viande ou de poisson.
Apporte de la fraîcheur aux fruits de mer, allège les viandes et intensifie la saveur des plats un peu lourds.
Poids net : 80g




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