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Epices, Mélanges d'épices & Herbes aromatiques


Noix de Muscade & son Macis TERRE EXOTIQUE


Noix de Muscade & son Macis
7.30 €

Originaires d’Indonésie, des îles Moluques et Banda, ces épices furent longtemps aux mains des portugais.

Au XVIe siècle les hollandais s’emparent de ces «îles aux épices» et gardent jalousement

le secret du lieu de production. C’est en 1864 que la culture du muscadier devient libre et aujourd’hui les plus importantes plantations se situent à Ceylan, en Malaisie et aux Antilles.

Le muscadier est un arbre touffu aux fruits jaunes pâles gros comme des abricots. Une fois mûrs, ces fruits éclatent et laissent échapper une coquille enveloppée dans un filet nommé Macis.

Il faut briser la coquille pour atteindre la Noix de Muscade, puis procéder au séchage de la Noix et du Macis.

Pot de 40g





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