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Le raffinement au quotidien...


Poivre de Tellichery TERRE EXOTIQUE


Poivre de Tellichery
6.00 €

Son origine
Tellicherry est l’anglicisme de Thalassery, ville portuaire de la côte de Malabar, au sud de l’Inde. Les colons anglais en 1708 y construisirent un redoutable fort afin d’y contrôler le commerce d’épices de la région, dont le fameux poivre noir : objet de grandes tentations à l’époque.

Utilisations culinaires

- Sur un rôti de bœuf
- Sur des sardines en papillotes, du saumon braisé
- Sur les viandes rouges et poissons gras

Pot de 80g





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