LES IDEES CULINAIRES DU MOIS...

Filet de bœuf sauce aux truffes

Pour 4 personnes

4 tranches de filet de bœuf de 150 g environ pièce

2 cuillères à café de crème Tartufata Inaudi

100 ml de crème fraîche

50 g de beurre

Sel et poivre

Préparation

Dans une petite casserole sur feu doux, diluer la sauce Tartufata avec la crème fraîche pendant quelques minutes jusqu'à consistance crémeuse et lisse.

Faites cuire la viande dans une poêle avec du beurre des deux côtés. Assaisonner avec le sel et le poivre. À mi-cuisson ajouter la crème. Laisser cuire encore deux minutes et servir immédiatement. Vous pouvez accompagner de tagliatelles, par exemple.

Fraises au vinaigre balsamique à la truffe

Pour 4 personnes

500 g de fraises fraîches

4 cuillères à soupe de sucre

Vinaigre balsamique à la truffe Inaudi

Préparation

Laver et couper les fraises. Saupoudrer de sucre et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure. Disposer dans des bols et garnir avec quelques gouttes de vinaigre balsamique à la truffe.

Tartines au lard, miel à la truffe

Tout simple et délicieux pour vos brunchs !

Pour 4 personnes

4 tranches de pain de campagne

8 tranches de lard (ou de bacon)

50 g de miel à la truffe Inaudi

Préparation

Faire griller les tranches de pain, placez le lard et garnir avec une cuillerée de miel à la truffe.

Pommes de terre gnocchi à la truffe noire

Pour 4 personnes

1 kg pommes de terre

250 g de farine blanche 00

4 cuillères à café de la sauce “Perla Nera” Inaudi

200 ml de crème

Sel

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau. Epluchez les, écrasez les dans un presse-purée. Ajouter la farine, le sel et pétrir.
Préparer de longs rouleaux de 2 à 3 cm de diamètre et coupez en morceaux. Donnez-leur la forme typique des gnocchis en faisant rouler la pâte sous votre fourchette.
Dans une casserole, mélanger la sauce “Perla Nera” avec la crème fraîche, bien mélanger en faisant chauffer sans faire bouillir en remuant.
Faire bouillir les gnocchis dans une casserole d’eau. Sortez les de l’eau lorsqu’ils remontent à la surface. Faites-les réchauffer dans une poêle avec la sauce à la truffe et servir immédiatement.