Huile d'olive Villa Zottopera (Sicile)

L'huile d’olive Villa Zottopera est issue de la très ancienne et rare variété « Tonda Iblea » cultivée exclusivement dans la région montagneuse de Chiaramonte Gulfi (Dop Monti Iblei) dans la province de Ragusa.Les oliviers sont âgés de 500 à 1000 ans !
Son nez est puissament herbacé & intensément frais. A la dégustation, cette sensation olfactive est complétée par un fruité avec des notes fines d’artichaut et de tomate verte, puis en finalité, une très légère amertume et un subtil piquant qui lui confère un goût fin et harmonieux... Unique.

• Les olives sont récoltées à la main début/mi-octobre et travaillées en procédé mécanique.
• Le terrain est de 25 ha et comprend 2.500 oliviers.
• La production est d’environ 15 000 à 20 000 litre/an.
• Taux d’acidité : max. 0,2 %

Son propriétaire :
L’ingénieur Giuseppe Rosso s’adonne avec passion et savoir-faire, transmis de père en fils depuis 1850, à la culture de ses oliveraies. Grâce à lui et à son engagement, les huiles siciliennes et l’appellation Monti Iblei ont gagné depuis une réputation mondiale. Giuseppe Rosso a fait l’objet de beaucoup d’articles sur son huile dans des magazines italiens. Il fait partie des dix meilleurs producteurs d’Italie.

 

750 ml : 32.80

500 cl : 26.80

250 ml : 14.90