Notre recette "Coup de cœur" du mois d'Avril

 

 

CREVETTES AUX ÉPINARDS & SA SAUCE CRÉMEUSE A L'AIL

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

50g de beurre salé

6 gousses d’ail

500 g de crevettes décortiquées fraiches ou surgelées

1 petit oignon jaune

1/2 verre de vin blanc

150 cl de crème fleurette entière

150 g de tomate séchées à l'huile d’olive

200 g d’épinards frais

150 g parmesan fraichement râpé

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (délayée dans de l’eau froide)

2 cuillères à café d’origan semi-séché

1 cuillère à café de persil haché

Sel & poivre du moulin

 

Préparation

Mettre à chauffer à feu vif un wok ou une grande sauteuse.

Faites fondre le beurre et ajoutez l'ail émincé, le faire dorer.

Ajoutez les crevettes et cuire pendant deux minutes en mélangeant bien & réserver.

Ajoutez l’oignon émincé. Versez le vin blanc & laissez réduire en décollant les sucs de cuisson. Baissez le feu, ajoutez les tomates, mélangez, puis les épinards, le parmesan râpé, la crème fleurette ainsi que la fécule de maïs.

Salez, poivrez, mélangez bien & portez à feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez les crevettes, saupoudrez de l’origan & du persil.

Servez avec des pâtes fraiches ou du riz basmati.

 

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