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L'IDEE CULINAIRE DU MOIS...
Un peu de soleil dans nos assiettes cela ne peut nous faire que du bien !!! Et pour cela, je vais partager un secret avec vous... une d�licieuse recette de salade de p�tes qui fait toujours le bonheur de ma famille & de mes amis d�s les beaux jours, mais cela reste entre nous...
- 500 g de p�tes artisanales Napoli di Sapori type Penne - Une belle roquette - Un bon morceau de Parmeggiano (parmesan) - 200 g de lardons d�graiss�s - 2 barquettes de tomates cerise - Une baguette un peu rassie, juste un peu... - Une belle poign�e de pignons de pin - Du vinaigre balsamique Cavalli - De l�huile d�olive Rosso - Du sel noir ou rouge d'Hawa� et du poivre 5 baies On fait cuire les p�tes al dente (on n�h�site pas � go�ter�), on les �goutte bien et on les laisse refroidir. On coupe la baguette sous forme de croutons et on les fait griller � blanc dans une po�le. On fait rissoler les lardons et on les r�serve sur du papier absorbant. On brunit � blanc les pignons de pain. On coupe en quatre les tomates cerise. Dans un tr�s grand saladier, on ajoute les p�tes, la roquette, des lardons rissol�s, les croutons de pain, les tomates cerises d�coup�es en quatre, plein de copeaux de Parmeggiano et les pignons de pain. On pr�pare sa vinaigrette � l�italienne soit 3 cuill�res � soupe de vinaigre Cavalli et 7 cuill�res � soupe d�huile d�olive Rosso, on sale, on poivre et on arrose copieusement sa salade de p�tes. On r�serve au frais et on m�lange bien avant de servir !
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